Инъектор для птицы, мяса и рыбы ZSF-88

Инъектор ZSF88 - это особенная модель. Ее главная преимущество - способность наполнять сырье горячим жиром вместо рассола. Эта уникальная технология дает возможность производить потрясающе красивое мясо (особенно для красного мяса) с прослойками жира. Такой ценный и питательный продукт часто называют «японским мясом».

Инъектор имеет регистр на 88 игл. Диаметр игл - 4 мм. Производительность - до 3 т сырья в час. Модель идеально подходит для мясоперерабатывающих производств с сложными технологическими процессами.

Корпус и все элементы, контактирующие с продуктами и жидкостями, сделаны из пищевой нержавеющей стали SUS304, которая соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ.

В инъекторе используется уникальная система движения игл, которая позволяет применять модель для посола как костного, так и бескостного сырья. Иглы в регистре расположены так, что при столкновении с препятствием они поднимаются и «обходят» его.

Инъектор оснащен качественным насосом. Перед насосом стоит четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от любых твердых частиц.

Подача рассола происходит непосредственно к регистру. Есть автоматический стабилизатор давления рассола в регистре, который обеспечивает качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя.

Среди других особенностей модели можно выделить:

• впрыскивающие клапаны регулируют не одну иглу, а группу игл;
• панель управления находится в отдельном блоке, чтобы избежать попадания влаги;
• современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера;
• легко снимаемая конвейерная лента упрощает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования.

Характеристики ZSF-88

Для получения более подробной информации вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону 8-800-200-40-36 или по электронной почте info@linapack.ru. Мы будем рады ответить на все ваши вопросы и помочь вам выбрать оптимальный вариант оборудования для вашего проекта.